Үй жаныбарларынын нымдуу тамагын жасоого эмне кирет?

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:11

Мышыктын же иттин тамак-аш кутучасын ачып, анын эмнеден жасалгандыгын ойлонуп көрдүңүз беле? Кургак тамак-ашка караганда табити көбүрөөк окшойт, бирок ал эттин кесектери чындыгында эттин кесектери менен жасалганбы, жана ал кесектер кандай эттен жасалат? Бул жерде үй жаныбарларына нымдуу тамак-аш азыктарын жасоого кирүүчү айрым негиздер келтирилген.

Биринчиден, Бөлүктөрдүн Түзүлүшү

Биз эт кандай экенин билебиз; биз аны азык-түлүк дүкөнүнүн эт бөлүмүнөн дайыма көрөбүз. Бирок бул адамдар каалаган кесимдер, адамдар даамдуу деп эсептеген жаныбардын бөлүктөрү. Калган эттер - ичеги-карын, бөлүктөрү биз каалабайбыз - башка максаттар үчүн бөлүнгөн. Бул бөлүктөргө жалпысынан баш, бут, бөйрөк, жүрөк, боор, ашказан жана ичеги кирет. Көпчүлүк үй жаныбарларын тамак-аш менен камсыз кылуучу компаниялар ушул кезге чейин белоктун бай булагы болуп эсептелгендиктен, бул кошумча азыктардын айкалышын колдонушат.

Бул бөлүктөр жана органдар муздалган же булакта тоңдурулган, андан кийин азык-түлүк өндүрүүчү жайга жеткирилген, ал жерде тетиктер майдалоочу жана бычактын жардамы менен тиштеген өлчөмдө кесилген. Башка текстура керек болгондо, кээ бир рецепттерде майдалоочу майдалоону колдонсо болот. Ушул ыкманы колдонуп, материалды эзип же эмульсияга айландырышат. Майда биттерди адам үчүн эт сыяктуу азыктардын вегетариандык версияларын жасоодо кеңири колдонулган текстураланган өсүмдүк протеининин жардамы менен жасоого болот.

Баарын чогуу өткөрүү: Gravy

Үй жаныбарларына нымдуу тамак жасоонун экинчи маанилүү бөлүгү - бул баардыгын бириктирип турган ширелүү эритме. Тамак-ашка консистенцияны жана текстураны кошуу үчүн гельдер жана коюу заттардын жардамы менен, белгилүү бир формула боюнча шире жасалат. Майдаланган же алдын-ала даярдалган бөлүктөр, ошондой эле ушул кезде кошулган башка ингредиенттер, мисалы, дан (буудай, жүгөрү), минералдык заттар жана витаминдер, шире же гель менен жакшылап аралаштырылып, бир аз жай ысытылат. ингредиенттердин бышырылгандыгын. Бул жараян аяктагандан кийин, тамак банкага же баштыкка куюлат. Азыр азык-түлүк контейнерлери пломбаланып, өндүрүштүн кийинки баскычына жөнөтүлдү.

Аяктоочу тийүү: Стерилдөө

Кургак тамактардан айырмаланып, нымдуу тамактарга консервант өтө аз кошулат. Бул үй жаныбарларына нымдуу азык-түлүктү түзүүнүн эң маанилүү бөлүгү стерилдөө процесси экендигин билдирет. Контейнерлер толтурулуп жана пломбаланып бүткөндөн кийин, аларды реторт деп аталган консерваланган азыктарга арналган жылуулук стерилизациялоочу түзүлүшкө жайгаштырышат, бул идиштердин басымы менен температурасын кылдаттык менен белгиленген деңгээлге жеткирип, бактерияларды өлтүрүп, ошондой эле банкадагы мөөрдү басыш үчүн колдонуудан алдын алууга болот. Бул жараян продуктулардагы зыяндуу бактерияларды же көгөрүүлөрдү жок кылууда эффективдүү, ошондуктан алар сатылып алынганга чейин жана дүкөндүн текчесинде коопсуз отурушу мүмкүн.

Сүрөттүн булагы: Sunfox / Flickr аркылуу