Кантип ит тамагы сизди оорутат?

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:11

Жакында эле Американын Ветеринардык Медицина Ассоциациясы үй жаныбарларын ээлерин чийки диетадан баш тартууга үндөгөн саясат боюнча билдирүү жасады. Америкалык жаныбарлар ооруканасы ассоциациясы дагы ушундай эле саясий билдирүү жасады. Чийки диета менен азыктанган иттердин ээлери учурда карылар үйүнө жана ооруканаларга терапия иттери менен барууну сунуш кылган көптөгөн топтордон чыгарылды. Албетте, изилдөөлөр көрсөткөндөй, чийки диета үй жаныбарларынын тамак-аш азыктарынын башка булактарына караганда үй-бүлө мүчөлөрүнө бактериялык булгануу коркунучун туудурат. Бирок, бул коммерциялык иттердин тамагы коркунучсуз дегенди билдирбейт.

Salmonella эпидемиясы

Мичиган айыл чарба департаментинин инспекторлору чекене иттердин тамак-ашына үзгүлтүксүз байкоо жүргүзүү учурунда, иттердин тамак-ашы ачылбаган баштыкта сальмонелланын өзгөчө түрүн аныкташты. Тамак-аш Түштүк Каролинада үй жаныбарларына тамак-аш өндүрүүчү заводдон табылып, 30дан ашуун үй жаныбарларына арналган тамак-аш азыктары даярдалган. 2012-жылы жүргүзүлгөн иликтөө иштери жүрүп, ит жана мышыктын кургак тамактарынын 16 маркасы булганганы аныкталды. Азык-түлүк АКШнын 21 штатына жана Канаданын эки провинциясына жөнөтүлдү.

Бул жерлерде 53 адам ооруп, иттердин тамагынын түп капчыгынан табылган Салмонелланын так түрүн жуктурушкан. Бейтаптардын бардыгы үй жаныбарларына булганган тамактарды тойгузушкан. Салмонелланын бирдей штаммы бейтаптарга тиешелүү иттердин заңынан (тезек) бөлүнүп алынган.

Ушул эле мезгилде иттердин отуз бир оорусу иттин тамагына байланыштуу болгон. Мышыктар үчүн эч кандай оору катталган жок. Бактыга жараша, эпидемияга байланыштуу адам жана жаныбарлар арасында өлүм болгон жок.

Заводдогу булгануу булагы эч качан аныкталган эмес. Өсүмдүктүн жабдууларынан жана ингредиенттеринен алынган тандоолордун бардыгы бактериялар үчүн терс болгон. Кызыгы, заводдун жумушчулары “булгануунун булагы деп эсептелген эмес” жана сыналган жок.

Бул иш уникалдуу эмес. Дагы үч изилдөө 2012-жылга чейин адамдын сальмонелла оорусун документтештирген, бул үй жаныбарларына кургак тамак-аш же даамдар менен байланыштуу болгон.

Сальмонелла кантип жугат?

Салмонелланы жуктуруу бактерияларды жутууну талап кылат. Бул изилдөөгө катышкандарга жугуу жолдору аныкталган эмес. Жабыркагандардын 38 пайызы 2 жаштан кичүү балдар болгондуктан, инфекция тамакты түз жегенден же тамак же идиш идиштеринен кийин колду жетишсиз жуугандыктан же иттерден чыккан заң менен байланышкан. Көпчүлүк иттер ашканада тамактангандыктан, тамак идиштерин адам идиштери менен жууганда адамдарга кайчылаш булгануу пайда болушу мүмкүн.

Сальмонелла оорусунун себеби - иттер бактерияларды багып, ооруга чалдыкпашы мүмкүн. Алардын шилекейи жана заңы булгануунун түздөн-түз булагы болуп кызмат кыла алат. Короодогу тезек менен тойлогон чымындар жердин үстүн жана тамак-ашты бактериялар менен булгашы мүмкүн.

Сальмонелла булгануусунан кантип сактануу керек?

Эч ким үй жаныбарынын кургак же чийки тамактан коркпошу керек. Биз жөн гана тамак-ашты кандайча колдонобуз деп жайбаракат боло албайбыз. Колдун тазалыгы өтө маанилүү. Тамак-аш идиштеринин санитариясы маанилүү. Өзүбүздүн тамак-ашты даярдоодо дагы бул көп учурда унутулуп калат. Короодогу тезек күн сайын чымынга чыдамдуу идиштерге ташталып турушу керек. Бактериялар бул планетада баштапкы формасында бизден алда канча узак болгон жана алар жок болуп жаткан жок. Акыл-эстүүлүк адамдын үй жаныбарларынын азык-түлүгүндө бактериялардын пайда болуу коркунучун азайтышы мүмкүн.

Доктор Кен Тюдор