Фитоэлементтер жана антиоксиданттар - Nutrition Nuggets Cat
Фитоэлементтер жана антиоксиданттар - Nutrition Nuggets Cat

Video: Фитоэлементтер жана антиоксиданттар - Nutrition Nuggets Cat

Video: Фитоэлементтер жана антиоксиданттар - Nutrition Nuggets Cat
Video: Chicken Nugget Dreamland (Random Cat edit) - Parry Gripp 2024, Ноябрь
Anonim

Ушул күндөрү мен "салттуу эмес" деп атап кеткен ингредиенттерди мышыктын тамагына кошуу багытында бир кыймыл болуп жаткандай. Мүкжидек, алма, буурчак, сабиз, брокколи … ушул сыяктуу мөмө-жемиштер мышыктын диетасында маркетингден тышкары кандай роль ойношу мүмкүн?

Менин оюмча, мөмө-жемиштер фитонутриенттердин жана антиоксиданттардын эң сонун булагы экендигинде деп ойлойм, аларда "фитонутриенттер жана антиоксиданттар деген эмне?"

Фитонутриенттер - ден-соолукка пайдалуу болгон биологиялык активдүү кошулмалар. Бул изилдөө тармагы чындыгында жаңы гана башталган, бирок адамдарда жок дегенде каротиноиддер (мисалы, сабизден жана брокколиден), полифенол (мисалы, алма жана мүкжидектен) жана башка фитонутриенттердин айрым түрлөрүнүн алдын алууга жардам бериши мүмкүн. рак, жүрөк ооруларынан сактоо, иммундук системанын иштешин жогорулатуу жана башкалар.

Фитонутриенттердин көпчүлүгү антиоксиданттар - эркин радикалдарды буза турган тамак-аштын курамындагы кошулмалар. Эркин радикалдар - бул зат алмашуунун табигый продуктусу, бирок организм кыйналып, токсиндерге дуушар болгондо жана башка ушул кыйратуучу молекулалардын өндүрүшү кооптуу деңгээлге чейин жогорулайт. Эркин радикалдар бир электронду "жоготуп", алар пайда болгондо. клетка мембраналары, ДНК, белоктор же башка уюлдук түзүлүштөр менен байланышканда, алардан электронду "уурдап" алышат. Бул жараян донор молекуласына зыян келтирип, анын эркин радикалга айланып кетишин шарттайт жана ошону менен циклди улантат. Антиоксиданттар бул чынжыр реакциясын электронду "берүү" жана эркин радикалдарга айланбастан эркин радикалдарды нейтралдаштыруу менен бузушат. А, С жана Е витаминдери, каротиноиддер жана селен - булардын бардыгы күчтүү антиоксидант.

Жалгыз гана кошумчаларга ишенбестен, мөмө-жемиштер сыяктуу табигый ингредиенттерди диетага кошуунун артыкчылыктарынын бири - бир ингредиент дасторконго бир нече пайдалуу заттарды алып келиши. Мисалы, брокколини алалы. Брокколи каротиноиддерге, С витаминине, тиамин, рибофлавин, фолат, кальций, фосфор, калий жана клетчаткага бай. Бул азык заттардын бардыгы тамак-ашка кошулуу жолу менен кошулса дагы, диетологдор, адатта, мүмкүн болушунча, азык-түлүк муктаждыктарыбызды канааттандырып, кошумча азык-түлүктөрдү колдонууга каршы турабыз. Мышыктардын тамагына жашылча-жемиштерди кошуу менен, тең салмактуу тамактануу үчүн кошумча азыктарды колдонуу зарылдыгы жок, бирок витаминдердин, минералдардын, фитонутриенттердин жана антиоксиданттардын табигый булактары менен байланышкан ден-соолукка пайдалуу жактары дагы бар, аларды биз азырынча толук баалай элекпиз..

Фитонутриенттер менен антиоксиданттар мышыктын ден-соолугун кандайча жакшырта алары жөнүндө көбүрөөк изилдөө убакыттын өтүшү менен болот деп ишенем. Ошол эле учурда, мен мышыктарды жемиштер менен азыктандыруу менен, башка жолдор менен да оптималдуу тең салмактуу тамактанууну камсыз кылганда, эч кандай зыяны жоктугун жана бир аз пайда көрөрүн байкадым.

Сүрөт
Сүрөт

Dr. Jennifer Coates

Сунушталууда: