Балык азыктарынын курамында эмне бар?

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:11

Балык азыктары жана туура тамактануу

Балыктардын диетасы ар кандай. Айрымдары суу өсүмдүктөрүндө гана оттогон катуу вегетариандар, ал эми калгандары таза жегичтер жана эт гана жешет. Көптөгөн түрлөр ар кандай, тамак-аштын бир аз бөлүгүн жактырышат.

Тамак-аштын мындай ар түрдүүлүгү менен ички органдар балыктардан балыктарга чейин айырмаланып турушу керек. Көптөгөн түрлөр тамактануу жана тамак сиңирүү муктаждыктарын чечүү үчүн атайын ооз структураларын иштеп чыгышкан. Мисалы, эттүү балыктардын ичеги-карыны кыска жана ашказанында белок сиңирилген өтө кислота бар, ал эми вегетериандык балыктар ичеги-карыны узунураак жана ашказаны жок болгондуктан, ферменттерге сиңирүү үчүн катуураак өсүмдүк затын бөлүп алууга убакыт берет.

Бирок, алардын айырмачылыктарына карабастан, негизги тамактануу процесси бирдей. Тамак оозго алынып, ашказанга өтөт (же ашказан жок болсо, ичегинин башталышы), ал жерде сиңирүү башталат. Бул жерден ичегиге, андан кийинки ичегиге чейин ферменттер материалды анын курамдык бөлүктөрүнө бөлүп-жаруу үчүн тынымсыз иштешет. Төмөнкү ичегиге жеткенде дененин башка бөлүктөрүнө ташуу үчүн пайдалуу зат кан агымына кирип, калган нерселер тезек катары чыгарылат. Жалпысынан балыктар тамак-аштын болжол менен 80% ын пайдаланышат жана калган 20% ын таштанды катары кетиришет.

Балыктын азык-түлүгү тамактануунун башка бардык түрлөрүнө окшош компоненттерден турат: белоктор, углеводдор, витаминдер, минералдар жана липиддер (май). Алар ден-соолукту чыңдоо үчүн ушул элементтердин бардыгынын кылдат тең салмактуулугун талап кылат.

Углеводдор жана белоктор

Углеводдор - бул жөнөкөй шекерлер, алар негизинен жашылча зат менен камсыз болушат. Алар глюкозага бөлүнүп, дем алуу аркылуу энергия алуу үчүн дароо колдонулуучу узун клетка чынжырлары. Эгерде ашыкча болсо, балыктар аны гликогенге айландырып, боордо жана булчуңдарда сактап, кийинчерээк колдоно алышат.

Белоктор дененин ткандарынын негизги курулуш материалы. Алар өсүү жана ткандарды багууда колдонулат жана 21 аминокислотадан турат. Балыктар, керек болсо, бул кислоталарды энергияга бөлүшү мүмкүн: бул адатта ашыкча кислота болсо же башка булактардан жетиштүү энергия таба албаса, жасалат. Бирок бул кислоталарды талкалаганда уулуу болгон аммиак пайда болот.

Липиддер, витаминдер жана минералдар

Липиддер май кислоталары. Адатта, алар сиңип, балык аларды мобилизациялаганга чейин май катмары катары сакталат - башкача айтканда, ал муктаж болуп, башка нерсеге айландырат. Мындай болгондо, кендер "фосфолипиддер" деп аталган татаал органикалык бирикмелерге айланат, бул клеткалардын маанилүү структураларын курууда колдонулат же алар кычкылданып, күрөң булчуң ткандарында энергия өндүрүшөт.

Балыктар витаминдер менен минералдарды көпчүлүк тирүү жандыктардай эле колдонушат: алар зат алмашуу процесстеринде колдонулат жана балыктын дене түзүлүшүнө да кошулат. Витаминдер жана минералдар - бардык балыктар үчүн тең салмактуу, пайдалуу тамактануунун маанилүү бөлүгү.