Чөп менен азыктанган эт: Аларды үй жаныбарларыңызга багышыңыз керекпи?

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:11

Паула Фицсиммонс тарабынан

Сиз чөп менен азыктанган уй эти кадимки тамак-ашка караганда аш болумдуу деген дооматтарды уккансыз жана табигый жол менен сиздин үй-бүлөңүздүн мүчөсү ушул артыкчылыктарды ала алабы деп билгиси келет. Же жаныбарларды жакшы багам деген ишенимде чөп менен азыктанган энбелгиси бар азыктарды алсаңыз болот.

Чөптүн термини жана анын жаныбарлардын жыргалчылыгы, аш болумдуулугу жана коопсуздугу жагынан кандай мааниге ээ экендиги жөнүндө айрым туура эмес түшүнүктөр бар. Базардагы адистештирилген энбелгилерди эске алганда, бул биздин ар бирибиз үчүн түшүнүксүз болуп калышы мүмкүн.

Ветеринарлар жана жаныбарлар боюнча адистер таразага тартып, чөп менен азыктанган этке байланыштуу суроолоруңузга жооп беришет. Мышыктар менен иттер үчүн көбүрөөк азыктык курамы барбы? Өсүү гормондорунан жана антибиотиктерден куралганбы? Кадимки дыйканчылыкка караганда айыл чарба жаныбарларынын жыргалчылыгынын стандарттары жогору эмеспи? Айрым жоопторго таң калышыңыз мүмкүн.

Чөп менен азыктанган этикет айыл чарбасынын жыргалчылыгынын жогорку стандарттарын билдиреби?

"Чөп менен азыктанган" термини айыл чарба жаныбарларына адамгерчиликтүү мамиле жасоонун көрсөткүчү эмес. Өкмөттүн аныктамасы жаныбарлардын диетасы менен гана чектелет дейт Вашингтондо жайгашкан Малдарды коргоо институтунун фермадагы жаныбарлар программасынын директору Дена Джонс, керектөөчүлөр бодо малды жайытта жайып жүргөнүн элестетишет, бирок андай эмес.

Базарда чөп менен азыктанган ар кандай дооматтар бар, дейт Эндрю Гюнтер, A Greener World, Терребонна, Орегон шаарында жайгашкан, Animal Welfare Approved (AWA) энбелгесин башкаруучу уюм. "Көпчүлүгү тоют базаларына, гормондорго, күнүмдүк антибиотиктерге жана кыйналып кесилгендерге жол беришет" дейт ал.

Джонс кошумчалагандай, "USDA жаныбарларды өстүрүү боюнча дооматтарды текшерүүнү үзгүлтүксүз жүргүзбөйт, мисалы, USDA Certified Organic сыяктуу бир нече өзгөчөлүктөрдү эске алуу менен. Ошондуктан өндүрүүчү үчүнчү жактын сертификаттоо программасына катышмайынча," чөп менен азыктанган "текшерилбейт."

Өндүрүүчү жаныбарлардын жыргалчылыгын жогорулатуу боюнча жогорку стандарттарды сактайт деген кепилдик үчүн ASPCA ишенимдүү үчүнчү жактын сертификаттоо программалары менен тастыкталган продукттарды сунуш кылат. Уюм өз баракчасында агенттиктердин тизмесин тизмектейт жана үчөөнү бөлүп көрсөтөт: AWA, Certified Humane жана Global Animal Partnership. Ар биринин жаныбарларды багуу жана алардын жыргалчылыгына байланыштуу критерийлери бар.

Мисалы, Гюнтер уюму, 100 пайыз чөпкө негизделген диета менен жайлоодо мал өстүрүү сыяктуу, өндүрүүчүлөргө жаныбарлардын жыргалчылыгынын жогорку стандарттарын сактоону камсыз кылган, AGW сертификатындагы Certified Grassfed сунуш кылат.

"Өндүрүштүк дооматтар жөнүндө сөз болгондо, эгерде ал үчүнчү жактын тастыктамасы жок болсо, анда сиз жөн гана эмнени сатып алып жатканыңызды билбейсиз" дейт Гюнтер. Бардык белгилер бирдей жаратылган эмес.

Чөп менен азыктанган эт антибиотиксиз жана кошумча гормонсузбу?

Уйларда антибиотиктерди жана кошумча гормондорду колдонууга тыюу салган USDA Certified Organic этикеткасынан айырмаланып, чөп менен азыктанган этикетка аларды колдонууга мүмкүндүк берет. ASPCA тарабынан сунуш кылынган үч тастыктоочу агенттик антибиотик колдонууга уруксат берет, бирок оорулуу жаныбарлар үчүн гана, башкача айтканда, бул кадимки ишкердик же бизнес жүргүзүү жолу болбошу керек.

Жаныбар антибиотиктер менен дарыланган күндө дагы, бул акыркы продуктта болот дегенди билдирбейт. "Микробдорду (антибиотиктер сыяктуу) колдонуу катуу көзөмөлгө алынып, антимикробдук калдыктары бар жаныбарды сатуунун кесепеттери жогору" дейт Медисон шаарындагы Висконсин университетинин Висконсиндеги ветеринардык диагностикалык лабораториясынын ветеринардык дарыгери Кит Кит Поулсен.

Антибиотиктер кадимки жаныбарлар үчүн, ошол жаныбардын жашоосунун кайсы бир мезгилинде эт өндүргөн жаныбарды дарылоодо колдонулушу мүмкүнбү? Ооба. Ошондуктан бизде микробдорго жана башка дары-дармектер менен дарыланган жаныбарларга эт жана сүттү кармоо мезгилдери бар. Сертификатталган органикалык уйдун эти үчүн, албетте, жок деген жооп берилет.”

Коомчулукту тынчсыздандырган дагы бир маселе - кадимки уй эти үчүн уруксат берилген өсүү гормондору (эстрогендер). Перспективаны карап көрсөк, “8 унция стакан сүттө 35,5 нанограмм эстроген бар. Жумурткада 1, 750 нанограмм эстроген бар. Буудайдын үрөнүндө 3, 400 нанограмм эстроген бар. Соя майында 1, 680, 000 нанограмм эстроген бар. Демек, Старбакстагы соя латтасында 8-унциядагы филеге салыштырмалуу эселеп “гормондор” бар”, - деп түшүндүрөт Поулсен.

Жаныбарлардын жыргалчылыгын жактырган, гуманитардык жана глобалдык AnimaI өнөктөштүктөрү кошумча гормондорду колдонууга тыюу салышат, андыктан мышык же ит тейлеген эттин курамында гормондор жок экендигине көзүңүз жетсе, эң жакшы чечим - бул бирөөнү издөө. бул энбелгилер.

Чөп менен тойгузулган эт мышык же ит үчүн көбүрөөк пайдалуубу?

Чөп менен азыктанган эттин курамында антиоксиданттар көп, тамак-аштагы холестерол аз жана А жана Е витаминдери кадимки этке караганда көбүрөөк, дейт Гюнтер. Мышыктар менен иттердин ден-соолугу үчүн эмнени билдирээри белгисиз бойдон калууда, анткени чөп менен азыктанган үй жаныбарларын кадимки этке салыштырганда илимий изилдөөлөр жетишсиз.

Ошондой эле, чөп менен азыктанган уйдун этинде дагы көп омега-3 май кислоталары бар, алар чөптөрдүн түрлөрүнө жана диетанын компоненттерине жараша болот, дейт доктор Джо Бартжес, Университеттин Ветеринардык колледжинин медицина жана тамактануу профессору. Афиныдагы Грузиянын. Бирок бул сөзсүз түрдө биздин жүндүү шериктештерибиздин ден-соолукка тийгизген пайдасына айланбайт.

«Омега-3 көп болгону менен, ал көбүнчө альфа-линолен кислотасы (АЛА) түрүндө болот. Адамдар АЛАны жакшы пайдаланышса, иттер 8 пайызды гана ЭПАга (эйкозапентаено кислотасы) айландырышат, бул клеткаларга киргизилген жана колдонулган омега-3 май кислотасы. Мышыктар АЛАны EPAга айландыра алышпайт, андыктан эч кандай айырмасы жок”деп түшүндүрөт Бартгес, ветеринардык ички дарылоо жана ветеринардык тамактануу боюнча сертификатка ээ.

Мындан тышкары, башка ингредиенттер Омега-3тин жакшы булактарын сунуштайт. "Премиум-диеталардын көпчүлүгүндө балык майы же башка ингредиенттер кошулган, аларда омега-3 эти уйдун этинен алда канча көп болот, демек, айырмачылык чындыгында эч кандай деле мааниге ээ эмес", - дейт Каммингс мектебинин ветеринары доктор Кайлин Хайнце. Массачусетс штатындагы Түндүк Графтон шаарындагы Тафт университетиндеги ветеринардык медицина.

Ошондой эле соода диеталарында ондогон ингредиенттер бар болгондуктан, "бир ингредиентте аш болумдуу же төмөнкү өлчөмдөгү азык болушу чындыгында эч кандай мааниге ээ эмес, эгер сиз диетаны түзүп жатканда кандай деңгээлде экениңизди билсеңиз" дейт ал. "Бул жалпы диета, бардык ингредиенттердин суммасы маанилүү".

Чөп менен тойгузулган эт менен тамак-аш аркылуу жугуучу оорунун коркунучу төмөндөдүбү?

Чөптүн эти менен тамактануучу E. coli оорусу төмөн болушу мүмкүн экендиги жөнүндө далилдер бар. "Адаттагыдай өстүрүлгөн бодо малдын энтеротоксигендүү E. coli агып кетүү коркунучу жогору экени аныкталды" дейт Пулсен.

Бирок андан да чоң ролду ойной турган башка факторлор бар. "Тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардын биринчи коркунучу жайга жана союу жана кыркуу учурунда өлүктүн бактериялар менен булганганына же болбогонуна байланыштуу", дейт ал. “Экинчиси жана булгануу коркунучу жогору экендиги, бул керектөөчүнүн чийки этти сатып алгандан кийин сапатсыз кармалышы жана сакталуусу. Бул чөп менен кадимки уйдун эттеринен айырмаланбайт”.

"Уй этиңди кандайча алып келгениңе карабастан, аны тамак-аш аркылуу жугуучу ооруну козгогучтарды (ички уй эти үчүн 160 градус жана стейктер үчүн 145 градус) коопсуз ички температурага чейин бышыруу сунушталат", - дейт Хайнце. ветеринардык тамактанууда.

Чөп менен азыктанган эт кошумча наркпы?

Поулсен чөп менен азыктанган жана табигый терминдер органикалык менен синоним эмес экендигин баса белгилейт. "Маркетинг жана адаштыруучу этикетка билдирүүлөрү түшүнүксүз жана көп учурда ашыкча акчага татыбайт" дейт ал. "Менин момун пикирим боюнча, эгерде эт жергиликтүү жактан алынса жана малга адамгерчиликтүү мамиле жасалса, анда органикалык чөп менен азыктанган уй эти үчүн премиум баасы татыктуу".

Гюнтер мындай деп кошумчалайт: “Көпчүлүк кийинчерээк медициналык кыйынчылыктарды (жана чыгымдарды) алдын алуу үчүн, алдын-ала кошумча акчага татыктуу деп эсептешет. Диета ден-соолукка түздөн-түз байланыштуу жана адамдардын жаныбарларындагыдай эле, жаныбарлардын азык-түлүк муктаждыгына жараша тамактануу ден-соолукка эң жакшы натыйжа берет ».

Бирок баалуулук көз карашынан алганда, ал: "Үчүнчү жактын ишенимдүү күбөлүктөрүн издөө менен, чындыгында, төлөп жаткан нерсеңиздин болушун камсыз кылуу маанилүү" дейт. Үчүнчү жактын ишенимдүү агенттиги тарабынан күбөлөндүрүлгөн чөп менен азыктанган этти жана үй жаныбарларынын тамак-ашын тандабасаңыз, сиз өзүңүздүн жогорку стандарттарыңызга жооп бербеген нерселерди сатып алып жаткандырсыз.