Коркунучтуу бактериялар менен булгануудан сактоо үчүн чийки жаныбарлардын тамак-аш азыктарын коопсуз колдонуу

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:11

Жакында адамдарга жугушу мүмкүн болгон иттин тамагындагы бактериялык булгоочу заттарга өзгөчө кызыгуум пайда болду. Неге? Анткени менин бир жаштагы уулум биздин иттин кибблине берилип кетти. Экинчи жолу менин артымды бурганда, ал Аполлондун идишине сүйкүмдүү кичинекей жамбашын алып барып, менин көзүмө көрүнбөгөн жана вакуумдуу абалда калган бир (же андан көп) адашкан кибблди тапты.

Бактыга жараша, менин итимдин тамак-ашы кадыр-барктуу өндүрүүчү тарабынан сапатты көзөмөлдөө боюнча катуу чаралардын негизинде жасалат (бул ветеринардын буйругу менен гана гипоаллергендик диета). Бул бир же эки кибл менен иштегенден кийин уулумдун ооруп калуу мүмкүнчүлүгүн толугу менен жок кыла албайт, бирок мен тобокелдик кичинекей деп ишенем.

Жакында эле жарыяланган бир изилдөө көрсөткөндөй, эгер мен итке соодада даярдалган чийки тамак берип жатсам, анда мындай деп айтууга болбойт. Изилдөөчүлөр иттердин жана мышыктардын кургак жана семимоисттик азыктарын (эч кандай консерваланган азыктар), чийки иттердин жана мышыктардын азыктарын (мисалы, түтүкчөлөргө оролгон), жаныбарлардын экзотикалык тоюттарын, тооктун сасык азыктарын, чочколордун кулактарын жана бейбаш таяк тибиндеги азыктарды талдашты. Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 энтерогеморрагиялык E. coli жана Shiga токсин чыгаруучу E. coli (STEC) штаммдары. Илимпоздор бул потенциалдуу булгоочу заттарды үй жаныбарлары менен тамактанган адамдарда оору жаратып, ал тургай өлүмгө алып келүү жөндөмдүүлүгүнөн улам тандап алышкан.

Окумуштуулар кургак жана семимоисттик тамак-аштын 480 үлгүсүнө баа беришип, кургак мышыктардын азыктарында дагы булгануунун эки гана учурун аныкташты. Бири Salmonella үчүн оң, экинчиси Listeria greyii үчүн оң болгон. Бул 0,4% булгануу деңгээлине жетет. Экзотикалык жаныбарлардын тоюттарынын бири дагы булганган жок.

Экинчи жагынан, ит жана мышыктын чийки тамактарынын 196 үлгүсүнүн ичинен бардыгы 88дин булгангандыгы аныкталды - Listeria үчүн 65, Salmonella үчүн 15 жана STEC үчүн 8 - булгануу деңгээли 45%. Авторлор ошондой эле 190 тооктун кычкыл продуктуларынын экөө, чочконун кулагы жана бейбаш таяк тибиндеги буюмдар STEC үчүн оң, ал эми бири Listeria үчүн оң - 1.6% булгануу деңгээли.

Мурда адамдарда оорулардын олуттуу жайылышы ит жана мышыктын кургак тамактары менен болгон байланышта болгон (айрыкча, 2012-жылы Diamond Pet Foods Salmonella окуясы болгон). Азыр сатылып жаткан азык-түлүккө байланыштуу эң чоң коркунуч башка жакта болушу мүмкүн. Иттин жана мышыктын чийки азыктарын тамактандыруу тажрыйбасын, айрыкча, үй-бүлөдөгү кимдир бирөөнүн иммундук системасы начар болсо (анын ичинде жаш балдар жана карылар), мен катуу тыюу салам. Эгерде сиз чийки тамак берүүнү тандасаңыз, анда АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгынын төмөнкү өнүмдөргө байланыштуу инфекциялардын алдын алуу боюнча көрсөтмөлөрүн аткарыңыз:

Үй жаныбарларынын чийки азыктары менен иштөөдөн кийин, ошондой эле чийки тамак менен байланышкан беттерге же буюмдарга тийгенден кийин, колуңузду самын жана суу менен жакшылап жууңуз (кеминде 20 секунд). Потенциалдуу булганган беттерге үстөлдүн үстүн жана муздаткычтардын жана микротолкундардын ичин камтыйт. Потенциалдуу булганган объектилерге ашкана идиштери, тамак табактары жана кесүүчү тактайлар кирет

Үй жаныбарларынын чийки азыктары менен байланышкан бардык беттерди жана нерселерди кылдат тазалап, дезинфекциялоо. Алгач самындуу ысык суу менен жууп, андан кийин дезинфекциялоочу каражатты ээрчиңиз. 1 аш кашык агартуудан 1 квартка (4 стакан) сууга чейинки эритме натыйжалуу дезинфекциялоочу каражат болуп саналат. Дезинфекциялоочу эритменин көлөмүн көбүрөөк берүү үчүн, 1 галлонго (16 стакан) сууга ¼ стакан агартуучу каражатты кошуңуз. Ошондой эле идиш жуугуч аркылуу тазалоо жана дезинфекциялоо үчүн буюмдарды ар бир колдонгондон кийин өткөрсө болот

Чийки этти жана үй канаттууларын колдонууга даяр болгонго чейин тоңдуруп, үстөлдүн үстүндө же раковинада эмес, муздаткычта же микротолкундуу меште эритиңиз

Чийки жана тоңдурулган эт жана канаттуулардан жасалган азыктарды этияттык менен караңыз. Чийки этти, канаттууларды, балыктарды жана деңиз азыктарын чайкабаңыз. Чийки ширелердеги бактериялар чачырап, башка тамак-ашка жана бетине жайылышы мүмкүн

Чийки тамакты башка тамактардан бөлөк кармаңыз

Үй жаныбары жебеген нерсени токтоосуз жаап, муздаткычка салыңыз же калдыктарын аман-эсен ыргытып салыңыз

Эгерде сиз үй жаныбарларына бышырылган тамак-аш жасоо үчүн чийки заттарды колдонуп жатсаңыз, анда тамак-аш термометринин өлчөөсү менен бардык тамак-аштарды ички температурага чейин бышырыңыз. Кылдат бышыруу Салмонелланы, Листерия моноцитогендерин жана башка зыяндуу тамак-аш бактерияларын жок кылат

Үй жаныбарыңызды оозунан өппөңүз, ошондой эле үй жаныбарыңыздын бетиңизди жалап алышына жол бербеңиз. Бул айрыкча үй жаныбары жаңы гана чийки тамак жеп бүткөндөн кийин маанилүү

Үй жаныбары тийип же жалап койгондон кийин, колду жакшылап жуу. Эгер үй жаныбарыңыз сизге "өпсө", анда сөзсүз түрдө бетиңизди жууңуз

Dr. Jennifer Coates

Маалымдама

Ар кандай үй жаныбарларынын азык-түлүктөрүндөгү Listeria, Salmonella жана Toxigenic Escherichia coli изилдөө. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 Сент; 11 (9): 706-9.